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Pfundstopf

Ein Fleischgericht mit Gemüse für ein knappes Dutzend Gäste.
Kann hervorragend portioniert und für mehrere Tage aufbeahrt werden.
Optimal geeignet für Ihre Silversterparty.

Zutaten:

  • 500 g Rindfleisch
  • 500 g Schwein
  • 500 g Kasseler
  • 500 g Bauchspeck
  • 500 g geschälte Tomaten
  • 500 g Paprika
  • 500 g Zwiebeln
  • 500 ml Sahne
  • 500 ml Schaschlik Sauce
  • 1 EL Paprikapulver (scharf)
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer

Vorbereitung:

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Tomaten und Paprika waschen und in kleine Stücke schneiden.
Zwiebel schälen und würfeln. Fleisch und Speck in kleine Stücke (mundgerecht) schneiden.

Zubereitung:

Alle Zutaten in einen Schmortopf schichten. (Erst Tomaten, dann Rindergulasch, Schweinegulasch, Paprika, Zwiebeln, Kasseler, Speck), Sahne mit Schaschliksauce verrühren und über die Masse geben.
Nicht umrühren.
Den Pfundstopf circa 2,5 Std. im Backofen garen. Anschließend durchmischen und evtl. mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
Dazu passen Salzkartoffeln, Reis, Baguette oder Fladenbrot und gemischter Blattsalat. Tipp: Eine pikante Schärfe bekommt man, wenn man einen TL Sambal Oelek hinzugibt.

Information am Rande:

Früher wurde das Pfund mit lb vom lateinischen Libra abgekürzt. Daraus ist auch das Kürzelzeichen entstanden, das man noch in älteren handgeschriebenen Rezepten findet.

Pfundstopf